«Balance by Gudkate — это воплощение моей мечты, которая трансформировалась в процессе создания. Этот проект про смыслы, про душу, про эстетику, атмосферу, красоту и детали, а главное про баланс во всем».

Окончила социологический факультет МГУ по специальности «Маркетинг в сфере услуг». Екатерина с детства мечтала о собственном ресторане. Идея реализовать мечту появилась сразу после окончания университета, и она поступила в Бизнес-школу Сколково. Чтобы глубже понять ресторанную индустрию она получила диплом Novikov School. Концепция ресторана Balance родилась в апреле 2021 года. Екатерине хотелось создать идеальное пространство, где гости смогут не только насладиться гастрономией, но и получить новые знания, познакомиться с разными людьми со схожими ценностями и интересами.

По счастливому стечению обстоятельств сразу же нашлось идеальное помещение. Строительство заняло четыре месяца. Над дизайном пространства работали Даша Треболь и Екатерина Яровая. В основу концепции заложена особая философия со смыслом. Своим проектом Катя хотела показать, что все созданное природой, абсолютно уникально:
фактуры, формы, цвета. Эта идея гармонии и баланса максимально точно отражена в интерьере,
выполненном в модном современном стиле джапанди — сочетании скандинавского стиля и японского минимализма.

Наследие фабрики — старый кирпич и чугунные колонны — обрели вторую жизнь: их очистили и вписали в общую концепцию. Осенью 2021 года Balance by Gudkate открыл свои двери.
И сейчас Екатерину часто можно встретить в Балансе, где как истинная хозяйка встречает гостей и знакомит их с проектом.